无论从哪方面讲，她要算是一个聪明人。她证明给我看，说守塔人只能'吹几下'挂在他身边的那个号角，'他因此就觉得了不起，以为他就是塔上的猫头鹰！他想要做大事情，但是他却是一个小人物香肠栓熬的汤！'我要求猫头鹰给我做这汤的食谱。于是她就解释给我听。
'香肠栓熬的汤，'她说，'只不过是人间的一个成语罢了。每人对它有自己不同的体会：各人总以为自己的体会最恰当，不过事实上这整个的事儿没有丝毫意义！'
'没有丝毫意义！'我说。这使我大吃一惊！真理并不是老使人高兴的事情，但是真理高于一切。老猫头鹰也是这样说的。我想了一想，我觉得，如果我把'高于一切的东西'带回的话，那么我倒是带回了一件价值比香肠栓汤要高得多的东西呢。因此我就赶快离开，好使我能早点回家，带回最高、最好的东西真理。耗子是一个开明的种族，而耗子王则是他们之中最开明的。为了尊重真理，他是可能立我为皇后的。
你的真理却是谎言！那个还没有发言的耗子说。我能做这汤，而且我说得到就做得到！５．汤是怎样熬的
我并没有去旅行，第四只耗子说。我留在国内这样做是正确的！我们没有旅行的必要。我们在这儿同样可以得到好的东西。我没有走！我的知识并不是从神怪的生物那儿得来的，也不是狼吞虎咽地啃来的，也不是跟猫头鹰说话学来的。我是从自己的思索中得来的。请你们把水壶拿来，装满水吧！请把水壶下面的火点起来吧！让水煮开吧它得滚开！好，请把栓放进去！现在请国王陛下把尾巴伸进开水里去搅几下！陛下搅得越久，汤就熬得越浓。它并不花费什么东西！并不需要别的什么材料只须搅它就得了！
是不是别的耗子可以做这事情呢？国王问。
不成，耗子说。只有耗子王的尾巴有这种威力。
水在沸腾着。耗子王站在水壶旁边这可算说是一种危险的事儿。他把他的尾巴伸出来，好像别的耗子在牛一奶一房的那副样儿它们用尾巴挑一起盘子里的一乳一皮，然后再去一舔一这尾巴。不过他把他的尾巴伸进滚水里没有多久就赶快跳开了。
不成问题你是我的皇后了！他说。我们等到我们金婚节的时候再来熬这汤吧，这样我们穷苦的子民就可以快乐一番大大地快乐一番！
于是他们马上就举行了婚礼。不过许多耗子回到家来的时候说：我们不能把这叫做香肠栓熬的汤：它应该叫做耗子尾巴做的汤才对！他们说，故事中有些地方讲得很好;可是整个的事儿不一定要这样讲。
我就会如此这般地讲，不会别样讲！
这是批评家说的话。他们总是事后聪明的。
这个故事传遍了全世界。关于它的意见很多，不过这个故事本身保持了它的原样。不管大事也好，小事也好，能做到这种地步就要算是最好的了，香肠栓做的汤也是如此。不过要想因此而得到感激可就错了！
（１８５８年）
在１８５８-１８７２年间，安徒生把他写的童话作品以《新的童话和故事》的书名出版。这篇作品收集在１８５８年３月２日出版这本书的第一卷第一部里。安徒生在他的手记中写道：在我们的谚语和成语中，有时就蕴藏着一个故事的种子。我曾经讨论过这个问题，作为证明我就写了《香肠栓熬的汤》这篇故事。这个故事的篇名是丹麦的一个成语，意思是：闲扯大半天，都是废话！这篇故事确有点像闲扯，但不无寓意：我留在国内这样做是正确的！我在这儿同样可以得到好的东西。我没有走！我的知识并不是从神怪生物那儿得来的我是从自己的思索中得来的。人云亦云，随大流，自己不用头脑，花了一大堆气力，其结果倒要真像香肠栓熬的汤了。