年轻时，喜欢辛甘厚味的食物，滋味越浓烈，心情越舒畅；喜欢张扬独特的服饰，颜色越鲜艳，青春越飞扬；喜欢高速快捷的代步工具，速度越快觉得越“嗨”。
年轻时，喜欢轰轰烈烈，张扬不羁，烈火烹油，鲜衣怒马，驰骋人生。看到年长的人追求饮食清淡，衣着朴素，居住一屋足矣，出行以步代车，觉得人生如此安简实在索然无味。年少的我不能理解，也无法相信他们是快乐的。那时，我常想，我的人生即使不是精彩华章，也不要过得如此平淡无味。
可不知是从哪一天开始，渐渐地，我不再追求饭菜之中辛辣酱香的点缀和刺激，理解了那些追求安简从容、不与人争、不与己争的人。人到中年之后，渐渐能理解顺其自然与刻意追求之别。经历了青春的飞扬，经历了爱情的大起大落，经历了事业的峰回路转，经历了人生滩险弯急，渐渐回归本位或者说是原点。食，喜欢原汁原味；衣，喜欢舒适熨帖；住，喜欢安静温暖；行，喜欢从容安好。
人生的好多事情都需要去经历，有切肤之痛，方能了悟。人生转了几个弯，方能体悟白水煮菜的滋味。菜味虽淡，却真实，还原了食物之本味，还原了生活的真实，而不是被调料熏染出的活色生香。
弘一法师晚年过着清苦的修行生活，清粥、白水，看得人心酸，他留下一句名言：“咸有咸的味道，淡也有淡的味道。”经历过歌舞繁华的喧嚣，退回到随遇而安的抱朴，回归到生命的本质，一切仿佛都是水到渠成，但想一想，又不是那么简单的一件事情。
一碗白粥，一碟白水煮菜，你若吃得津津有味，那么恭喜你，體会出人生的真正滋味。