9月12日 星期三 晴
今天，我很开心，因为今天有我喜欢的科学课。每一节科学课，我都能学到许多有趣的知识。
今天，我们学习了第3课《馒头发霉了》，主要讲的是霉菌。我了解了霉菌形态各异，生长在温暖潮一湿的环境下。
“同学们，你们知道吗，霉菌也有它的功劳与过错。”老师兴奋地对我们说。什么？霉菌也有功劳，这令我难以置信。老师又继续说：“我们平时吃的酱，腐一乳一等都是用霉菌做的。”我听了，十分惊讶。仔细地听老师解释，才知道只要把面粉分成像饼一样一块一块的，许多天后，它就发霉了，经过加工，逐渐变成了酱。天哪！我这才知道平时我吃的酱小菜是多么恶心，亏我那时还觉得好吃，只了那么多。现在我真想把它们统统吐出来，以后再也不吃了。
比起功劳，霉菌的过错就多一些。它乘人不注意，“钻入”食品，使食品变质，危害人类健康。我心想：霉菌太可怕了！
不过，我又暗暗地庆幸，因为还是有许多办法可以预防食物发霉的。我们可以将食品真空包装，隔绝空气，可以放干燥剂，吸走潮一湿，可以低温保存避免高温，可以太一陽一暴晒，杀死霉菌……
“叮零零——”下课铃响了，这节科学课真是让我受益非浅。