今天，一妈一一妈一买来一包苹果，准备做水果沙拉。听到要做水果沙拉，我早已垂涎欲滴了。我跑到厨房，开始削苹果，我熟悉的把苹果切成一块一块的，接着切香蕉，等我全部搞定后，眼光扫过切好的苹果，发现苹果居然成了茶色，心里想着，怎么苹果变土豆了呀？！我不解的问一妈一一妈一：“一妈一，怎么刚才切的苹果一会变成茶色的了？”一妈一一妈一不紧不慢的说：“这是自然现象，是什么原因，你可以上网上查一查哦！”，听说一妈一一妈一的提醒，我讯速的打开电脑开始查找。
“一妈一，我找到了呀！”我高兴的叫了起来，原来苹果里含有一种叫鞣酸的有机物质，用小刀削皮时，小刀接触苹果，苹果里面的鞣酸就和刀刃的铁质发生化学反应，生成一种黑色的鞣酸铁酸覆盖苹果肉表面，除了鞣酸以外，苹果里还含有一种氧化酶。当苹果削去皮后，空气遇到果肉，在氧化酶的催化下果肉中的有机物质被氧化、变色，所以使削去皮的苹果改变了颜色。
看完后，我马上开始做了个小实验，先把一个苹果切好后放在一个有水的碗里，把另一个苹果切好了放在一个空碗里。过了几分钟，只见空碗里的苹果变成了茶色，而放在水里的苹果却是老样子。“哇！跟电脑上说的一样”，我说。
原来生活中有这么多的秘密，我以后要学会多观察、多思考，并多查资料，去发现更多的未知知识。