俗话说得好：“民以食为天。”我们国家有许多风味小吃：北京烤鸭、扬州炒饭、云南过桥米线等。其中，我尤其一爱一吃牛肉刀削面。
这不，上周星期天中午，我又走进一家面馆。
一进面门，我便急忙对老板说:“老板，来一碗牛肉刀削面。”“好呢！”老板高声应道。只见他一手托起早已一揉一好的面一团一，一手拿起他的“独门武器”——瓦片刀，麻利地一操一作起来。只见他左肩微下，右肩上扬，右手臂飞快地前前后后划动着。刀光闪过，我看到一条条大小一致的面条在空中划出一道道美丽优雅的弧线，转眼间，那一条条“银色小鱼”争先恐后地入锅，已经下“水”的“小鱼”则快活地在大铁锅里游来游去。这一幕，看得我目瞪口呆，好一会儿才想到找个位子坐下来。
不一会儿，一碗牛肉刀削面摆在我的面前。满满的面碗中央醒目地堆着面条，上面还盖着一层绛红色的牛肉，周围撒着香菜，好似一座小岛，周围碧绿环绕，而那溢满的汤汁则如一汪碧水。哦，这哪是一碗面？这分明是一幅立体山水画呀！
低下头，一阵独特的香味袭来，在我的鼻腔中蔓延。顿时一股舒适感涌遍我的全身，我感觉到浑身每一个细胞都在跃动。那香味一直挑一逗着我的鼻子，我迫不及待地提起筷子，夹起来吃了一口。那面爽中带韧，溜溜地滑一进了肚子，口腔中的麻辣味、香菜味、牛肉味让我回味无穷。这美味可真是“人间难得几回闻”呀！我再喝了一口汤，那味道令我一精一神焕发，嘴里久久地留着那独特的香味，我慢慢地品尝着美食，直到打了一个饱嗝，才心满意足地放下了筷子。
再看看邻座的“美食专家”，他们有的只顾埋头吃自己的面条；有的还用手机拍下了这碗面；有的人吃完了还嚷着“再来一碗”……个个脸上都洋溢着一种幸福感。
你，是否也已经嘴馋了呢？那就在这金秋的日子里，来上一碗热气腾腾、香气沁人的刀削面，和我一起来品尝这“舌一尖上的美味”吧！