纳粹德国的陆军元帅。出生在阿舍斯莱本一个延续了850年之久的军人世家。1892年毕业于高级军校，被派到驻卡塞尔步兵一团一任职。1900年升任步兵一团一中尉副官。1907年军事学院毕业后，任步兵一团一上尉连长。第一次世界大战爆发后，初任预备第 22师参谋，继任喀尔巴阡山某军首席少校参谋官，大战结束时任西线第 15军参谋长。战后自 1920年起，历任骑兵第 3师参谋长、第 2集一团一军参谋长、骑兵第 2师师长、步兵第 3师师长、第 3军区司令。1932年 10月晋升为步兵上将，任第 1集一团一军群司令。
1933年希特勒掌权后，他作为国防军的代表人物，因大量扩军问题而与希特勒发生分歧。1938年 1月，在陆军总司令弗里奇突然被免职时，他立即求见希特勒，为弗里奇说情，因说情无效而扩大了与希特勒的分歧，故于当年被晋升为大将后便主动辞职退役。1939年 8月，他应召重新服役，任德军南方集一团一军群司令。同年 9月参加侵略波兰的战争， 10月升任东线总司令，不久，调往西线，任“A”集一团一军群司令。1940年 5月德国闪击西欧时，指挥所部经阿登地区，突破法国的埃纳河防线，向英吉利海峡突击。7月晋升为元帅，10月升任西线德军总司令。1941年 3月，在希特勒部署入侵苏联的会议上，龙德施泰特持反对态度，但在 6月苏德战争爆发时，仍受命担任南方集一团一军群司令，率部进抵第聂伯河一线，占领了乌克兰首府基辅。11月，他的部队在罗斯托夫受挫，因坚持后撤不准而请求免职，被解除职务。1942年3月，希特勒复任他为西线总司令兼“D”集一团一军群司令。1944年 6月，盟军在诺曼底登陆后，主张在塞纳河和索姆河实施机动防御，与希特勒发生分歧， 7月初又被免职。
1944年“七？二O”暗杀希特勒事件发生后，龙德施泰特站在希特勒一边，故于 8月被希特勒任命为特别军事法庭庭长，负责审理这次反抗希特勒的叛乱案件。同年 9月，希特勒再一次起用他为西线德军总司令。1945年 3月，因莱茵河雷马根大桥失守而再一次被撤职。战后不久，三退三出的龙德施泰特在他的休养地巴特特尔茨被美军俘获，并引渡给英国，关押在布里金德。1949年在汉堡审判时，英国人释放了他。此后，他在策勒附近一所养老院安度余年。1953年 2月 24日，因心脏一病卒于汉诺威，终年 78岁。